1️⃣ Fleisch vorbereiten:
Bauchspeck von der Schwarte befreien und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden und mit Schaschlik-Gewürz vermengen. Für 30 Minuten marinieren lassen.
2️⃣ Gemüse schneiden:
Paprika in mundgerechte Stücke, Zwiebeln würfeln und Knoblauch pressen.
3️⃣ Fleisch anbraten:
Sonnenblumenöl in einem Bräter erhitzen und Speck sowie Schweinefleisch in Etappen scharf anbraten.
4️⃣ Gemüse anbraten:
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und mit anbraten.
5️⃣ Tomatenmark und Gewürze:
Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver hinzufügen und anschwitzen.
6️⃣ Flüssigkeiten und würzen:
Passierte Tomaten, Ketchup und Apfelsaft in den Bräter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
7️⃣ Schmoren:
Deckel auf den Bräter setzen und den Schaschliktopf bei 180 °C im vorgeheizten Backofen 60-90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
