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Sauerbraten vom Pferd, Kloß und Rotkohl

1 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Zucker
2 EL Apfelessig
1 TL Salz
1 TL gemahlener Nelken
1 TL gemahlener Zimt
250 ml Apfelsaft
Zubereitung:
Sauerbraten:

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