1️⃣ Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Geriebene Schokolade mit den gemahlenen Mandeln und Mehl vermengen und unter den Teig heben.
2️⃣ Backen:
Eine kleine Backform (ca. 34 x 20 cm oder 24-26 cm Springform) mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig einfüllen und bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
3️⃣ Topping vorbereiten:
Nach dem Backen Aprikosenkonfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Noch warm in Rechtecke schneiden (ca. 2 x 5 cm groß).
4️⃣ Dekoration:
Abgekühlten Kuchen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Mit gehackten Mandeln, Nusskrokant oder Streuseln dekorieren – fertig!
