Reissalat mit Thunfisch und gekochten Eiern: Leicht und erfrischend

Zubereitung:

Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Anschließend abkühlen lassen.
Eier kochen: Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke und Zwiebel würfeln. Petersilie hacken.
Salat mischen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Thunfisch, Eier, Paprika, Gurke, Zwiebel, Mais, Erbsen und Petersilie vermengen.
Dressing hinzufügen: Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und gut vermischen.
Optional: Einige Oliven oder Kapern hinzufügen, um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen.
Servieren: Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Guten Appetit!