Ein weiterer Grund, Zucchini-Reiswaffeln zuzubereiten, ist, dass sie perfekt für Familien geeignet sind. Kinder lieben ihre lustige Form und Textur. Als Eltern können Sie ihnen beruhigt ein Gericht mit gesunden Zutaten servieren. Dieses Rezept ist auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse diskret hinzuzufügen! Mit nur wenigen Schritten können Sie eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die jeder lieben wird.
Wie man Zucchini-Reiswaffeln
macht Die Zubereitung von Zucchini-Reiswaffeln ist einfach. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um ein leckeres und nahrhaftes Gericht zu kreieren, das Sie mit Familie und Freunden teilen können.
Zutaten:
1 Tasse Reis (ca. 185 g),
2 Zucchini (ca. 600 g),
1 Zwiebel (ca. 150 g),
1 Ei,
1 rote Paprika (ca. 150 g),
1 scharfe rote Chilischote (optional, ca. 50 g),
Salz nach Geschmack,
2 EL Mehl (20 g),
Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung:
Den Reis gründlich in kaltem Wasser waschen. In einen Topf geben, mit Salz würzen und so viel Wasser hinzufügen, dass es bedeckt ist. Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis der Reis weich ist. Sobald es gar ist, stellen Sie es zum Abkühlen in einer großen Schüssel beiseite.
Reinigen Sie die Zucchini, indem Sie sie unter Wasser abspülen. Reiben Sie sie mit einer Kastenreibe oder einer Küchenmaschine. Drücken Sie sie nach dem Reiben aus, um den Saft mit den Händen oder einem sauberen Geschirrtuch zu extrahieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Patties matschig werden.
Die Zwiebel fein hacken und in die Schüssel mit dem abgekühlten Reis geben. Dann die geriebene Zucchini dazugeben und das Ei aufschlagen.
Als nächstes die süße rote Paprika und, falls verwendet, die scharfe rote Paprika fein hacken. Beide Paprikaschoten mit Salz zur Reismischung geben. Alles gut vermischen.
Gib zwei Esslöffel Mehl in die Mischung. Dies hilft, die Inhaltsstoffe zu binden. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel oder den Händen kleine Patties formen. Legen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl.
Die Burger 2 bis 3 Minuten auf einer Seite goldbraun braten. Dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite garen. Nehmen Sie die Burger aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
Wie man Zucchini-Reiswaffeln
serviert Zucchini-Reiswaffeln können auf viele Arten serviert werden. Für eine einfache Mahlzeit können Sie sie mit einem frischen Salat oder Joghurt oder Crème fraîche begleiten. Sie können sie auch pur als Snack genießen. Für eine komplette Mahlzeit sollten Sie sie mit einer Proteinquelle wie gegrilltem Hühnchen oder Fisch kombinieren. Sie schmecken auch köstlich in einem Sandwich oder Wrap und sorgen für Knusprigkeit und Geschmack.
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