Zubereitung:
1- Die Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann im Mehl wenden.
2- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
4- Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5- Senf einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne dazugießen. Alles gut verrühren.
6- Die Schnitzel wieder in die Pfanne legen und in der Sauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.
7- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Servier- & Aufbewahrungstipps
Am besten frisch servieren mit Spätzle, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette. Reste können im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt und sanft aufgewärmt werden.
Tipps & Variationen
Für eine besondere Note etwas Zitronensaft oder einen Schuss Sahne extra hinzufügen. Wer mag, kann die Sauce auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtdauer: 40 Minuten | Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion | Portionen: 4
Viel Spaß beim Nachkochen! Schreib uns gerne, ob dir dieses Rahmschnitzel genauso gut geschmeckt hat wie uns – und mit welchen Beilagen du es am liebsten kombinierst!
