4. Füge nun das Ei hinzu und rühre es gut ein. In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver und den Vanillinzucker. Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn gleichmäßig in die Form. Dieser Teig bildet die Basis des Kuchens.
6. In einer anderen Schüssel die Crème fraîche, die saure Sahne und die Schlagsahne zusammengeben und vorsichtig unterrühren. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind, ohne dass zu viel Luft hinein gerührt wird.
7. In einer weiteren Schüssel die 3 Eier, 125 g Zucker und das Puddingpulver miteinander vermengen, bis die Mischung homogen ist. Diese Mischung gibt dem Kuchen eine cremige, köstliche Textur.
8. Jetzt kombinierst du die Sahne-Mischung mit der Ei-Zucker-Pudding-Mischung. Rühre alles vorsichtig zusammen, bis es gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
9. Gieße die cremige Füllung über den vorbereiteten Boden in der Springform und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
10. Backe den Rahmkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte sticht.
11. Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst. Wenn du magst, kannst du den Kuchen optional mit etwas Zimt bestreuen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
12. Serviere den Rahmkuchen kühl und genieße den Genuss des perfekten, traditionellen Kuchens, der jedes Mal gelingt. Bon appétit!
