1️⃣ Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Teig zubereiten: Butter, Zucker und Ei cremig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
3️⃣ Füllung vorbereiten: Schmand, Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch und Öl glatt rühren und auf den Teig geben. Kuchen für ca. 45 Minuten backen.
4️⃣ Baiserhaube: Während der Kuchen backt, Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Die Baisermasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen, bis die Baiserhaube leicht gebräunt ist.
