Quark-Pfannkuchen mit Zimtzucker ohne Mehl
Leicht, fluffig und einfach unwiderstehlich – diese Pfannkuchen sind perfekt für ein süßes Frühstück oder ein gemütliches Abendessen. Ganz ohne Mehl, dafür mit viel Geschmack! 🥞✨
Zutaten:
4 Eier
150 ml Milch
250 g Magerquark
1 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Zum Servieren:
Zimt & Zucker nach Geschmack
Optional: frische Früchte, Apfelmus oder Joghurt
Zubereitung:
1- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseitestellen.
2- Eigelbe mit Milch, Quark, Speisestärke und Vanille glatt rühren.
3- Den Eischnee vorsichtig unterheben, bis ein luftiger Teig entsteht.
4- Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen backen – bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, dann sofort mit Zimt und Zucker bestreuen.
Servieren & Aufbewahren
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