Zubereitung:
Für den perfekten Quark-Gugelhupf beginne damit, die zimmerwarme Butter, den Zucker und eine Prise Salz schaumig zu schlagen. Diese Mischung sorgt für eine luftige Grundbasis deines Teigs. Füge dann die Eier einzeln hinzu, wobei du jedes Ei für etwa eine Minute gut unterrührst, bis die Masse cremig ist. Der Zitronenabrieb sorgt für eine frische Note und wird ebenfalls in die Mischung eingerührt.
In einer separaten Schüssel vermische das Weizenmehl, das Vanillepuddingpulver und das Backpulver. Diese Zutaten geben dem Gugelhupf seine Struktur und eine feine Süße. Hebe nun den Speisequark abwechselnd mit der warmen Milch unter die Buttermischung. Diese Kombination macht den Kuchen wunderbar saftig.
Gieße den fertigen Teig in die Gugelhupfform und klopfe die Form leicht auf den Tisch, um sicherzustellen, dass sich der Teig gleichmäßig verteilt. Backe den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 45 Minuten, bis er goldgelb ist. Vergiss nicht die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt durchgebacken ist.
Nach dem Backen den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn er abgekühlt ist, stürze ihn vorsichtig aus der Form und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Viel Spaß beim Nachbacken! 🍰
