3- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. In 10–12 gleich große Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Kordel drehen, daraus eine Brezel formen.
4- Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Mitte der Brezel eine Mulde drücken und mit abgekühltem Pudding füllen.
5- Die Brezeln mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldgelb backen.
Servieren & Aufbewahren
Am besten schmecken die Puddingbrezeln frisch – noch leicht warm! Du kannst sie aber auch luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufbacken oder einfrieren.
Variationen
– Für Fruchtfans: Gib ein Klecks Konfitüre (z. B. Aprikose oder Himbeere) auf den Pudding.
– Für extra Glanz: Brezeln nach dem Backen mit leicht erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.
– Für Schokoliebe: Etwas Schokoladensauce oder Schokostreusel über den Pudding geben.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 20 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde | Backzeit: 25 Minuten | Gesamt: ca. 1 Std. 45 Min. | Ergibt: 10–12 Stück
Wir sind gespannt – wie haben dir die Puddingbrezeln geschmeckt? Teile deine Variante mit uns und verrate, zu welchem Anlass du sie gebacken hast 💛
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
Genieß deine Puddingbrezel! 🥨
