1️⃣ Mascarponecreme:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Pistaziencreme und Mascarpone unterrühren, Kürbiskernöl für grüne Farbe einrühren (optional).
Eiweiß und Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
2️⃣ Pistazien rösten:
Gehackte Pistazien bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten. Puderzucker hinzufügen und weiter rösten, bis der Zucker schmilzt. Abkühlen lassen.
3️⃣ Schichten:
Löffelbiskuits in Espresso (optional mit Amaretto) tunken und in eine Auflaufform legen.
Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, dann die Hälfte der gerösteten Pistazien darüber streuen.
Eine weitere Schicht getränkter Biskuits und den Rest der Creme darauf geben. Glatt streichen.
4️⃣ Kühlen:
Das Tiramisu abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
5️⃣ Dekorieren:
Vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien und optional frischen grünen Pistazien dekorieren.
Pistazien-Tiramisu – Italienischer Genuss mit nussigem Twist!
