1️⃣ Mascarponecreme: Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Pistaziencreme und Mascarpone unterrühren. Sahne und Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2️⃣ Pistazien rösten: Pistazien in einer Pfanne rösten, Puderzucker zugeben, bis der Zucker schmilzt und eine knusprige Schicht entsteht.
3️⃣ Schichten: Löffelbiskuits in Espresso tunken, in die Form legen, die Mascarponecreme und die Pistazien darauf schichten. Wiederholen.
4️⃣ Kühlen: Das Tiramisu mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
