Tolles Rezept für zu Hause, Ossobuco im Glas. Vor allem, wenn wir es mit einem sehr zarten Stück Fleisch wie Kalbfleisch zubereiten, werden neben dem einzigartigen Geschmack, den die Knochen verleihen, weitere Zutaten hinzugefügt, die dazu beitragen, seine Gerüche und Aromen zu verbessern.
Es kann mit Reis oder Gemüse als Beilage serviert werden, passt aber auch hervorragend zu Kartoffelpüree.
Im Folgenden finden Sie die Zutaten, die wir benötigen, und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie sie herstellen können:
Zutaten
- 4 Scheiben Ossobucos (vorzugsweise Rindfleisch)
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Porto
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomate (mehr)
- 1 Glas Rotwein
- Gemüse- oder Fleischbrühe
- Pfeffer
- Um zu müssen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Nelken nach Geschmack
- Mehl
- Olivenöl
Präparat:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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