Der Reiz handgemachten Käses.
Obwohl die Käseherstellung zu Hause wie eine Domäne erfahrener Handwerker erscheinen mag, überwindet dieses Rezept alle Grenzen. Es benötigt nur zwei Zutaten und ist schnell und einfach zubereitet. Jeder, der seinem Leben ein wenig handgemachte Köstlichkeit hinzufügen möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen, wird es lieben.

Als Zutaten werden vier Tassen Vollmilch (am besten frische) benötigt.
Zwei Teelöffel Weißweinessig.
Methodische Anleitung:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Messen Sie vor dem Start Essig und Milch ab. Sobald Sie angefangen haben, ist dieses Gericht schnell fertig, also bereiten Sie alles im Voraus vor.

Milch erhitzen: Die Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd langsam zum Köcheln bringen. Um zu verhindern, dass die Milch am Topfboden ansetzt, gelegentlich umrühren. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, erhitzen Sie die Milch bis knapp unter den Siedepunkt, also etwa 88 °C.

Sobald die Milch die richtige Temperatur erreicht hat, schalten Sie den Herd aus und rühren Sie den weißen Essig ganz langsam unter. Das ist die magische Zutat. Wenn die Säure im Essig mit der Milch reagiert, beginnt die Milch sofort zu gerinnen.

Ruhen lassen: Geben Sie der Mischung einige Minuten Zeit zum Absetzen. Während dieser Zeit trennt sich der Quark bzw. die festen Bestandteile von der Molke bzw. der Flüssigkeit.

Drücken und belasten:

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