Zubereitung:
Zuerst beginnt man damit, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Während die Butter schmilzt, die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Mischung sollte gut schaumig geschlagen werden, da sie für die Textur des Kuchens entscheidend ist.
Danach kommt der geschmolzene Butter hinzu, gefolgt von dem Grieß, Quark, Vanillezucker und dem Backpulver. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, sodass ein homogener Teig entsteht. Der Grieß sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt und die cremige Konsistenz erhält.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gut einfetten und den fertigen Teig gleichmäßig hineingießen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, können Sie die Stäbchenprobe durchführen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen durch ist.
Nach dem Backen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit er nicht zu schnell zusammenfällt. Anschließend können Sie ihn in Stücke schneiden und nach Belieben servieren, zum Beispiel mit frischen Früchten oder einer Sahnehaube.
Genießen Sie Omas cremigen Käsekuchen ohne Boden – ein Stückchen Kindheit auf dem Teller
