Zubereitung:
Zu Beginn die Hähnchenschenkel gründlich waschen. Das Suppengrün, bestehend aus Möhren, Sellerie und Lauch, ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf kaltes Wasser einfüllen, die Hähnchenschenkel hineingeben und zum Kochen bringen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Schenkel, in der Regel beträgt sie zwischen 30 und 40 Minuten.
Nach der Kochzeit die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und das klein geschnittene Gemüse zusammen mit den Nudeln in den Topf geben. Einmal aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Fügen Sie die Pimentkörner hinzu, die am Ende wieder entfernt werden. Diese schwimmen in der Regel oben und sind leicht zu finden.
In der Zwischenzeit das gegarte Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zerfasern. Nach etwa 10 bis 15 Minuten das Fleisch zurück in die Suppe geben und alles nochmals kräftig aufkochen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken und nach Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, je nachdem, wie dick oder dünn Sie die Suppe mögen. Die Pimentkörner sollten vor dem Servieren entfernt werden.
Kurz vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie hinzufügen, die der Suppe eine frische Note verleiht. Diese wohltuende Hühnersuppe passt perfekt zu kalten Wintertagen oder als herzhaftes Mittagessen. Guten Appetit
