1️⃣ Teig zubereiten: Sahne, Butter und Salz in einer Schüssel mischen, dann das Mehl nach und nach zugeben. Kurz kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Fleischfüllung: Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten. Hackfleisch, Kirschtomaten und Gewürze zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
3️⃣ Pastel formen: Teig halbieren und ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 13 cm ausstechen. Fleisch- oder Käsefüllung in die Mitte geben, die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
4️⃣ Backen: Pastel mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
