Zubereitung
Um dieses köstliche Nudelgericht zuzubereiten, beginne damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Achte darauf, das Wasser großzügig mit Salz zu würzen, da dies den Nudeln Geschmack verleiht. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind, was normalerweise etwa 8-10 Minuten dauert.
Sobald die Nudeln fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und fange dabei etwa eine Tasse des Kochwassers auf. Dies ist nützlich, um die Sauce später anzupassen. Stelle die abgetropften Nudeln beiseite.
In der Zwischenzeit kannst du die Sauce zubereiten. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute mit, bis er aromatisch wird.
Jetzt ist es Zeit, die Crème Fraîche in die Pfanne zu geben. Rühre sie gut um, bis sie sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt hat. Füge den frisch geriebenen Parmesan und optional den Zitronensaft hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du nach Bedarf etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gib nun die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Crème Fraîche-Sauce und rühre alles gut um, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Erwärme die Nudeln in der Sauce kurz, damit alles gut miteinander vermischt ist. Serviere die Nudeln auf Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie oder Basilikum. Wer möchte, kann zusätzlich noch etwas Parmesan darüber reiben.
Dieses einfache und schnelle Nudelgericht ist perfekt für ein leckeres Abendessen und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis! 🍝✨
