1️⃣ Keksteig vorbereiten:
Butter und Zucker verkneten. Mehl, Stärke und Backpulver sieben, hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig zu daumendicken Rollen formen und in kleine Stücke (ca. 8 g) schneiden. Kugeln formen, auf ein Backblech legen und Mulden in die Mitte drücken.
2️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 8–10 Minuten goldgelb backen. Kekse abkühlen lassen.
3️⃣ Füllung herstellen:
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen. Nougat erwärmen und mit flüssiger Zartbitterschokolade verrühren. Nougatmasse mit einer Spritztüte (6-mm-Lochtülle) in die Mulden der Kekse füllen. Jeweils eine Haselnuss aufsetzen. Kekse kühlstellen, bis die Füllung fest ist.
4️⃣ Dekorieren:
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kekse damit überziehen. Mit bunten Zuckerperlen bestreuen, bevor die Kuvertüre fest wird.
