1️⃣ Backofen auf 160°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein kleines Blech (20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Butter und Honig in einem Topf schmelzen. Cashewkerne, Cranberries und Haselnüsse grob hacken und mit Haferflocken mischen.
3️⃣ Honig-Butter-Mischung unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Müslimischung heben.
4️⃣ Die Mischung auf das Backblech geben, glatt streichen und festdrücken.
5️⃣ Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6️⃣ Leicht abkühlen lassen, in 12 Riegel schneiden und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.
Müsliriegel ohne Zucker – Gesund & Knusprig!
