1️⃣ Teig vorbereiten: Zucker, Rapsöl, Mehl, Mohn, Eigelb, Backpulver, Ei und Salz in einer Schüssel gut verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2️⃣ Backen: Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 185 °C für 10–15 Minuten (Stäbchenprobe machen) backen. Auskühlen lassen.
3️⃣ Creme zubereiten: Schlagsahne und Paradiescreme ca. 5 Minuten steif schlagen. Für extra Festigkeit eventuell Sahnesteif hinzufügen.
4️⃣ Zusammenstellen: Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden streichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
5️⃣ Kühlen: Den Kuchen vor dem Servieren kühl stellen.
Mohnkuchen mit Paradiescreme – Einfach und Lecker!
