Mascarpone-stäbchen
Ein herrlich fruchtig-cremiger Genuss mit Löffelbiskuits, Mascarpone und Himbeeren – perfekt für Frühling und Sommer 🍓🍰
Zutaten:
1 Packung Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
200 g Himbeeren (frisch oder TK, leicht zerdrückt)
3 EL Kokosraspeln
Optional: 1 EL Puderzucker für die Deko
Etwas Milch oder Fruchtsaft zum Tränken der Biskuits
Zubereitung:
1- Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone und Zucker in einer Schüssel glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.
2- Eine Hälfte der Löffelbiskuits kurz in Milch oder Saft tauchen und nebeneinander auf eine Servierplatte legen.
3- Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Biskuits spritzen.
4- Die zerdrückten Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
5- Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits vorsichtig daraufsetzen.
6- Die oberen Biskuits leicht andrücken und mit Kokosraspeln bestreuen.
7- Das Dessert mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen, damit es schön durchzieht.
siehe nächste seite 👇👇😍
