Anleitung:
- Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Sahne und Milch erhitzen: Die Sahne, Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen. Nicht kochen lassen, nur bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, damit sich der Zucker auflöst.
- Gelatine hinzufügen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und dann in die warme Sahne-Milch-Mischung geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Panna Cotta formen: Die Mischung vorsichtig in kleine Dessertgläser oder -förmchen gießen. Dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
- Mango vorbereiten: Während die Panna Cotta kühlt, die Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
- Servieren: Die marinierten Mangostücke über die fest gewordene Panna Cotta geben, bevor du sie servierst.
