- Vermengen Sie das Lammhackfleisch in einer großen Schüssel mit den Eiern, dem geriebenen Pecorino, den gehackten Kräutern, Walnüssen und Oliven. Diese Zutaten verleihen dem Braten eine köstliche, aromatische Note und sorgen für eine harmonische Geschmackskomposition.
- Fügen Sie nach Bedarf Milch hinzu, um die Masse geschmeidig zu machen. Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Sobald die Mischung gut durchmischt ist, breiten Sie sie auf einem Blatt Pergamentpapier in Form eines Rechtecks aus.
- Belegen Sie das Fleischrechteck mit den Schinkenscheiben und den Eiern. Rollen Sie die Mischung vorsichtig zu einem Zylinder auf.
- Bestreichen Sie den Hackbraten mit Olivenöl und backen Sie ihn etwa eine Stunde im vorgeheizten Ofen bei 180°C, bis er eine knusprige, goldene Kruste hat.
- Der fertige Lammhackbraten ist zart und saftig. Servieren Sie ihn je nach Belieben mit knusprigen Bratkartoffeln, gratiniertem Gemüse oder einem cremigen Kartoffelpüree.
Lammhackbraten Rezept 🍖
