Zubereitung:
1- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2- Kartoffeln in Spalten oder dicke Scheiben schneiden, dabei Schale dranlassen.
3- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräuter vermengen.
4- Kartoffelstücke hinzufügen und gut durchmischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
5- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
6- Im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
7- Aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Servier- & Aufbewahrungstipps
Am besten frisch und heiß genießen – als Beilage zu Fleischgerichten oder solo mit Dip. Reste können im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt und im Ofen bei 180 °C knusprig aufgebacken werden.
Tipps & Variationen
Probiere geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note. Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Auch mit veganem Parmesan-Ersatz möglich!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion
Magst du dieses Rezept genauso sehr wie wir? Verrate uns in den Kommentaren, wie du es zubereitet hast oder mit welchem Dip du es kombinierst!
Viel Spaß beim Genießen! 🥔
