Dieser Kasseler-Kartoffel-Bohnen-Auflauf ist ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Essen mit Gästen eignet. Die Kombination aus zartem Kasseler, cremiger Soße und frischem Gemüse macht diesen Auflauf zu einem echten Genuss.
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser gerade eben gar kochen. Anschließend abgießen und pellen.
Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser fast gar kochen. Das Kochwasser auffangen und die Bohnen abgießen.
Das Kasseler in grobe Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze und wenig Öl das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Mehl darüber streuen und mitbraten. Mit der Milch ablöschen, gut verrühren und aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. So viel Bohnenwasser zufügen, dass eine sämige Soße entsteht. Kräftig mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Bohnenkraut würzen.
Eine offene Auflaufform mit den vorgekochten Kartoffeln und grünen Bohnen befüllen. Die Kasselersoße gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Tipp: Dieses Gericht ist sehr vielseitig. Sie können je nach Saison auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Rosenkohl, Porree oder Champignons verwenden. Für einen besonderen Geschmack können Sie der Soße auch einen kleinen Schuss herben Weißwein hinzufügen.
Dieser Kasseler-Kartoffel-Bohnen-Auflauf ist ideal als Gäste-Essen. Sie können alles im Voraus vorbereiten und den Auflauf einfach in den Ofen schieben, wenn Ihre Gäste eintreffen. Genießen Sie dieses herzhafte und köstliche Gericht mit Familie und Freunden!
