1. Spaghetti kochen:
Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen.
2. Käsesauce zubereiten:
• Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen.
• Mehl einrühren und leicht anschwitzen.
• Mit Milch und Sahne ablöschen, dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
• Käse (bis auf den Parmesan) einrühren und schmelzen lassen.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken.
3. Spaghetti mit Sauce mischen:
Die gekochten Spaghetti mit der Käsesauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Überbacken:
• Parmesan mit Semmelbröseln vermischen und über die Nudeln streuen.
• Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
5. Servieren:
Kurz abkühlen lassen und genießen!
Käse-Spaghetti aus dem Ofen
