Käse-Knödel mit lamm und geschmortem rindfleisch
Ein rustikales Wohlfühlgericht für kalte Tage – würzig, sättigend und unglaublich lecker! 🥔🥩
Zutaten
Für die Knödel:
500 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Mehl
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
100 g Lammwürfel, fein geschnitten und angebraten
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben
Für das geschmorte Rindfleisch:
400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule oder Schulter), in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
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