Zubereitung:
1- Koche die Kartoffeln mit Schale, lasse sie leicht abkühlen und schäle sie anschließend. Püriere sie in eine große Schüssel.
2- Gib den Weizengrieß, den geriebenen Käse, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, das Ei und die Trockenhefe hinzu. Vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.
3- Teile den Teig in Portionen und forme daraus Kugeln. Drücke sie leicht flach, fülle sie mit Mozzarella und einer Scheibe Schinken (und auf Wunsch mit etwas Erdnussbutter), dann verschließe sie gut und rolle sie erneut zur Kugel.
4- Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf mittlere Temperatur.
5- Frittiere die Kartoffelbomben portionsweise, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
6- Lass sie auf Küchenpapier kurz abtropfen und serviere sie warm.
Servier- & Aufbewahrungstipps
Am besten frisch und heiß mit süß-saurer Sauce, Senf oder Knoblauchdip servieren.
Übrig gebliebene Bomben im Kühlschrank aufbewahren und bei 180 °C im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen – so bleiben sie außen knusprig.
Tipps & Variationen
Du kannst den Teig mit geräuchertem Paprikapulver oder Muskatnuss würzen.
Statt Schinken passt auch gekochtes Hähnchenfleisch oder vegetarische Füllung wie Spinat-Feta hervorragend.
Für einen besonderen Crunch: in Paniermehl wenden und doppelt frittieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Kalorien: ca. 280 kcal pro Stück | Portionen: ca. 8 Stück
Lust auf mehr solcher herzhaften Snacks? Schreib uns, wie du deine Kartoffelbomben genießt – klassisch oder kreativ gefüllt?
Enjoy kartoffelbomben 🥔
