Lassen Sie uns Schritt für Schritt in die Zubereitung dieses fantastischen Joghurtbrots ohne Kohlenhydrate eintauchen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Keine Kohlenhydrate : Perfekt für kohlenhydratarme, ketogene oder diabetikerfreundliche Diäten.
- Einfache Zutaten : Nur drei Grundnahrungsmittel – kein Mehl, kein Zucker oder komplizierte Schritte.
- Vielseitig : Verwenden Sie es als Sandwichbrot, Toast oder sogar als Basis für Beläge wie Avocado oder Butter.
- Schnell und einfach : In weniger als 30 Minuten fertig, mit minimaler Vorbereitung und Reinigung.
- Anpassbar : Fügen Sie Kräuter, Gewürze oder Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Zutaten
(Ergibt 1 kleines Brot)
- 1 Tasse griechischer Joghurt ( vorzugsweise Naturjoghurt, Vollfettjoghurt )🥄
- 2 Eier🥚
- ½ Teelöffel Backpulver🌾
- Optional : Salz, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, geriebener Käse oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack🧂🧀
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
- Fetten Sie eine kleine Kastenform ( ca. 15 x 7,5 cm ) ein oder legen Sie sie zum leichteren Herausnehmen mit Backpapier aus.
Schritt 2: Mischen Sie die Zutaten
- In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt , die Eier und das Backpulver glatt und gut vermischt verrühren.
- Tipp : Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie einen Spritzer Wasser oder ungesüßte Mandelmilch hinzu, um sie etwas aufzulockern.
- Nach Belieben Gewürze oder Beilagen wie Salz, Knoblauchpulver, italienische Gewürze oder geriebenen Käse unterrühren.
Schritt 3: In die Pfanne gießen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Optional : Für mehr Textur und Geschmack Sesamsamen, Allzweck-Bagel-Gewürz oder geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Schritt 4: Backen
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis das Brot oben goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Tipp : Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie die Pfanne nach der Hälfte der Backzeit locker mit Alufolie ab.
Schritt 5: Abkühlen und in Scheiben schneiden
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten in der Pfanne abkühlen .
- Legen Sie das Brot zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Schritt 6: Servieren
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und genießen Sie es pur, geröstet oder mit Ihren Lieblingsaufstrichen wie Butter, Frischkäse, Avocado oder Erdnussbutter.
- Profi-Tipp : Durch das Toasten werden die Textur und der Geschmack des Brotes verbessert!
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie Vollfettjoghurt : Vollfetter griechischer Joghurt bietet mehr Feuchtigkeit und Fülle als fettarme oder fettfreie Varianten.
- Fügen Sie Geschmacksvariationen hinzu : Mischen Sie geriebenen Cheddar, Parmesan oder Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano für eine pikante Note hinzu.
- Verdoppeln Sie das Rezept : Backen Sie zwei Brote auf einmal und frieren Sie eines für die spätere Verwendung ein.
- Richtig lagern : Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf . Für eine längere Lagerung können Sie die Scheiben einfrieren.
- Experimentieren Sie mit Formen : Gießen Sie den Teig in Muffinformen für einzelne „Brötchen“ oder Minibrote.
