Schritt 1: Die Hefe aktivieren
Beginne damit, die Trockenhefe in das lauwarme Wasser zu geben und gut zu verrühren. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiviert ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Brot schön aufgeht und eine luftige Textur erhält.
Schritt 2: Das Mehl hinzufügen
Sobald die Hefe aktiviert ist, gib das Mehl nach und nach dazu und knete den Teig gründlich. Du kannst dies mit den Händen oder einem Küchenmixer machen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch eine Prise Salz hinzufügen, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen.
Schritt 3: Den Teig ruhen lassen
Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen. Während dieser Zeit wird der Teig aufgehen und sein Volumen verdoppeln.
Schritt 4: Das Brot formen und backen
Nachdem der Teig geruht hat, forme ihn zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Du kannst den Laib nach Belieben einschneiden, um ihm ein rustikales Aussehen zu verleihen. Heize deinen Ofen auf 220°C (Umluft) vor und backe das Brot für etwa 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn du darauf klopfst.
Schritt 5: Genießen!
Sobald das Brot fertig gebacken ist, lasse es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest und servierst. Du kannst es mit Butter, Olivenöl, Aufstrichen oder deinen Lieblingsbelägen genießen. Dieses einfache Brotrezept eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch.
