- Mehl und Hefe vermischen:
- Gib das Mehl in eine große Schüssel.
- Streue die Trockenhefe über das Mehl und vermische beides gut.
- Wasser hinzufügen:
- Füge langsam das Wasser hinzu und vermische alles mit den Händen oder einem Holzlöffel, bis ein Teig entsteht.
- Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
- Teig kneten:
- Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Falls der Teig zu klebrig ist, füge ein wenig mehr Mehl hinzu.
- Teig ruhen lassen:
- Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine saubere, leicht geölte Schüssel.
- Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig formen:
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn leicht flach, um die Luft herauszulassen.
- Forme den Teig dann zu einem Laib oder einer gewünschten Form.
- Zweiter Aufgang:
- Lege den geformten Teig auf ein Backblech oder in eine Brotform und lasse ihn nochmals etwa 30 Minuten gehen.
- Backen:
- Heize den Ofen auf 220 °C vor.
- Schneide die Oberfläche des Teigs leicht ein, um das Aufgehen zu erleichtern.
- Backe das Brot etwa 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Abkühlen lassen:
- Lasse das Brot auf einem Rost abkühlen, bevor du es anschneidest.
Guten Appetit!
