1. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und Pflanzenöl leicht verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick.
4. Die Hotdogs mit Papiertüchern trockentupfen. Machen Sie in der Mitte jedes Hotdogs einen Schlitz und stecken Sie in jeden Schlitz ein Stück Cheddar-Käse und ein paar Stücke gehackte Jalapeño.
5. Stecken Sie die Holzspieße in die Hotdogs, lassen Sie dabei aber genug herausragen, um sie bequem halten zu können.
6. Gießen Sie den Teig in ein hohes Glas; so lassen sich die Hotdogs leichter gleichmäßig umhüllen.
7. Heizen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C (350 °F) vor.
8. Tauchen Sie jeden Hotdog in den Teig und stellen Sie sicher, dass er vollständig umhüllt ist. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen, bevor Sie ihn vorsichtig in das heiße Öl legen.
9. Frittieren Sie die Corn Dogs etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Arbeiten Sie bei Bedarf in mehreren Durchgängen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
10. Nehmen Sie die Corn Dogs mit einer Zange heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
11. Servieren Sie sie heiß mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen.
Variationen & Tipps
Wenn Sie eine mildere Variante möchten, können Sie die Jalapeños weglassen oder durch milde grüne Chilis ersetzen. Für eine dekadentere Variante verwenden Sie Pepper Jack-Käse anstelle von Cheddar. Sie können die Hotdogs auch durch Hähnchenwürste oder sogar vegetarische Würstchen ersetzen, um verschiedenen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden.
