-
- Zubereitung der Wurstsoße:
-
- Braten Sie die Wurst: Braten Sie die 450 g schwere Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und zerbröselt ist. Nehmen Sie die Bratwurst aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Bratensaft in der Pfanne.
- Mehlschwitze zubereiten: ¼ Tasse ungesalzene Butter in die Pfanne mit dem Bratensaft geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. ¼ Tasse Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze leicht goldbraun ist.
- Milch und Gewürze hinzufügen: Nach und nach die 3 Tassen Vollmilch (oder Halbfettmilch) unterrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung zu einer Soßenkonsistenz eindickt (ca. 5–7 Minuten). ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren .
- Mit Wurst vermengen: Die gekochte Wurst zurück in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermengen. Die fertige Wurstsoße beiseite stellen.
-
- Zubereitung der Wurstsoße:
- Den Auflauf zusammenstellen:
-
- Heizen Sie Ihren Backofen vor: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
- Kekse zubereiten: Die 8–10 gekühlten Kekse in Viertel oder kleinere Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- Rührei: In einer separaten großen Schüssel die 8 großen Eier, ½ Tasse Sahne oder Milch, 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer verquirlen . Die verquirlte Eimischung gleichmäßig über die Keksstücke in der Auflaufform gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
- Soße und Käse schichten: Die vorbereitete Wurstsoße gleichmäßig über die Keks-Ei-Mischung verteilen und verteilen. 1 ½ Tassen geriebenen Cheddar-Käse großzügig über die Soße streuen (für extra Käsegeschmack mehr hinzufügen!).
-
- Goldbraun backen:
-
- Den Auflauf backen: Den fertigen Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und 30–35 Minuten backen , oder bis die Ränder Blasen werfen, die Oberseite goldbraun ist und die Mitte fest und nicht mehr wackelig ist.
- Optional grillen: Für eine besonders knusprige, goldbraune Kruste grillen Sie den Auflauf ganz am Ende der Backzeit 2–3 Minuten lang. Behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt, da Grills schnell goldbraun werden und dann verbrennen können.
-
