Hühnerparmesan

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, gleichmäßig dick zerstoßen

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse (125 g) Allzweckmehl

2 große Eier, geschlagen

1 1/2 Tassen (150 g) Semmelbrösel nach italienischer Art

1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesankäse

1 Tasse (240 ml) Pflanzenöl zum Braten

2 Tassen (480 ml) Marinara-Sauce, gekauft oder selbstgemacht

2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella-Käse

Frischer Basilikum zum Garnieren

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