1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Speck und den Schinken in Würfel schneiden.
2. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten.
3. Das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt. Dann den gewürfelten Speck und Schinken hinzufügen und alles nochmals rösten.
4. Den Rotwein dazugießen und einkochen lassen, bis der Rotwein verkocht ist.
5. Mit Brühepulver oder nach Belieben Salz, Pfeffer und Oregano würzen, die passierten Tomaten unterrühren und mindestens 20 Minuten einkochen lassen.
6. Währenddessen die Nudeln kochen.
7. Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, gut mischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
8. Die gekochten Nudeln zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
9. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Kalorien: 400 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen
Hirtenmakkaroni
