Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten. In einer Schüssel das Mehl mit der kalten, gewürfelten Butter, Zucker, Salz und dem Vanillezucker vermengen. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
Für den Pudding die Milch in einem Topf erhitzen, während du in einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas kalter Milch anrührst, bis eine glatte Masse entsteht. Die heiße Milch langsam zur Puddingmasse geben und gut umrühren. Anschließend die Mischung in den Topf zurückgeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
Jetzt kannst du das Ei in die Streuseln einarbeiten und die Hälfte der Streusel in die Kuchenform drücken. Darauf den Pudding gleichmäßig verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen.
Den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Lass ihn abkühlen und genieß den himmlischen Geschmack mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!
Die sorgfältige Wahl der Zutaten und die einfache Zubereitung machen diesen Streuselkuchen zu einem Genuss, den jeder lieben wird!
