1️⃣ Backofen vorheizen: 180°C Ober-/Unterhitze.
2️⃣ Buttermasse zubereiten: Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3️⃣ Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade, Wasser und Butter im Topf schmelzen und zur Buttermasse geben.
4️⃣ Teig mischen: Mehl, Kakao und Backpulver vermengen, mit Buttermilch zur Schokomasse geben und gut verrühren.
5️⃣ Backen: Teig auf ein mit Backrahmen ausgelegtes Blech (ca. 40x30cm) geben, glattstreichen und 40 Minuten backen.
6️⃣ Marmelade auftragen: Noch heiß mit Marillenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen.
7️⃣ Glasur zubereiten: Butter, Schokolade und Öl langsam schmelzen und die Schnitten damit überziehen.
