1 Eiweiß
50 g
Puderzucker 2 Blatt Gelatine (oder 1 Teelöffel Agar-Agar)
250 g frische oder gefrorene Himbeeren
200 ml kalte Vollfettsahne
1 Esslöffel Zitronensaft
Ein paar ganze Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration