Himbeer Käsekuchen mit Pudding und 500 g Magerquark

500 g Magerquark

Für den Boden

110 g Butter, weich

110 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Ei

1 Prise(n) Salz

180 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Creme:

1 Becher Sahne, 200 g

2 Eigelb

1 Ei(er)

120 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

500 g Magerquark

1 Becher Sonnenblumenöl, oder neutrales Pflanzenöl, Sahnebecher als Mass nehmen

1 Pkt. Puddingpulver, Vanille

1 TL Backpulver

1 Zitrone(n), Saft davon

250 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt

n. B. Puderzucker, zum Bestäuben

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Zubereitung