1 Ei
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone
140 g Butter, weich
300 g 00-Mehl (oder Allzweckmehl)
10 g Backpulver
für die Creme
450 ml Milch
2 Eigelb
5 EL Zucker
5 g Vanillezucker
3 EL Speisestärke
3 EL saure Sahne oder Mascarpone
30 ml Zitronensaft
Für die Dekoration
800 g Pfirsiche in Sirup, abgetropft und in Scheiben geschnitten
Eiweiß, steif geschlagen (optional, für Baiser)
Mandelblättchen (optional, zur Dekoration)
Zubereitung
