- Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. In einer Schüssel eine Mischung aus Mehl, Stärkemehl, Puderzucker, 3 EL Öl, 3 EL Weißwein und 3 EL Sojasauce anrühren. Die Hähnchenstreifen darin wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Das gewälzte Hähnchenfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es schön braun ist. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprikaschoten anbraten. Nach ein paar Minuten die gewürfelte Ananas hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Anschließend das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben.
- In einem kleinen Topf Tomatenketchup, 3 EL Weißwein, 5 EL Sojasauce, Zucker und Essig erhitzen. Unter ständigem Rühren so lange kochen, bis eine dickflüssige Soße entsteht. Diese Soße gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse gießen und gut vermengen.
- Das Gericht kurz durchziehen lassen, dann servieren. Guten Appetit
Hähnchen süß-sauer, in wenigen Minuten schon fertig
