Zubereitung:
1- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln, Möhren und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Paniermehl, Senf, Tomatenmark, Gewürzen und Milch in einer großen Schüssel gut vermengen.
4- Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem länglichen Laib formen.
5- Das Gemüse rund um den Hackbraten verteilen, mit etwas Öl beträufeln und leicht salzen.
6- Das Ganze im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart und das Gemüse schön gebräunt ist.
7- Wer mag, kann in den letzten 10 Minuten etwas geriebenen Käse über den Braten geben.
Servieren & Aufbewahren
Am besten frisch servieren mit einem Klecks Senf oder etwas Joghurt-Dip. Reste lassen sich gut in einer Frischhaltedose im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und schmecken auch aufgewärmt oder kalt sehr lecker.
Variationen
– Statt Hackfleisch kann auch eine Mischung mit Linsen oder Tofu verwendet werden.
– Wer es deftig mag, kann gewürfelten Speck oder Käse in die Masse einarbeiten.
– Auch Süßkartoffeln oder Zucchini machen sich toll als Ofengemüsebeilage.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten | Backzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten | Portionen: 4–6
Herzhaft, sättigend und dabei so simpel: Wie gefällt dir diese Blech-Variante des Hackbratens? Schreib uns in die Kommentare, ob du es ausprobierst und welche Gemüsesorten du kombinierst!
