Großmutters Reibekuchen
Knusprig, goldbraun und herzerwärmend – diese Reibekuchen sind ein echter Klassiker für Herbst und Winter! 🥔🍳
Zutaten:
8 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Zubereitung:
1- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebene Masse gut ausdrücken, damit überschüssiges Wasser entfernt wird.
2- Die Zwiebel fein reiben und zu den Kartoffeln geben.
3- Die Eier und das Mehl hinzufügen, dann alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne setzen und flach drücken.
5- Die Reibekuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
6- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Servier- & Aufbewahrungstipps:
Am besten schmecken die Reibekuchen frisch und heiß, serviert mit Apfelmus, Kräuterquark oder einem Salat. Reste kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne wieder aufknuspern.
Tipps & Variationen:
👇😍👇
