1️⃣ Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Graupen unter fließendem Wasser abspülen.
2️⃣ Suppe kochen: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Graupen, Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und mit der Fleischbrühe aufgießen.
3️⃣ Würzen und köcheln lassen: Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
4️⃣ Würstchen hinzufügen: Mettwürstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit in der Suppe erwärmen.
5️⃣ Servieren: Die Suppe heiß genießen, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
