1- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne in etwas Butter von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann beiseitelegen.
2- Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
3- Mehl über die Pilzmischung streuen und gut einrühren. Mit Sahne und Milch ablöschen, dann Gemüsebrühe und Senf unterrühren. Einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Hähnchenfilets hineingeben und mit der Champignonrahmsauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren & Aufbewahren
Dazu passen Reis, Spätzle oder einfach ein frisches Baguette. Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Variationen
Wer mag, kann noch Brokkoli oder Erbsen zur Sauce geben. Für eine würzigere Note eignet sich auch Blauschimmelkäse oder Parmesan statt mildem Käse.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien: ca. 460 kcal pro Portion
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Viel Spaß beim Nachkochen & guten Appetit! 🍽️
