1️⃣ Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 12er-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2️⃣ Bananen zerkleinern: Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie cremig sind.
3️⃣ Nasse Zutaten hinzufügen: Ahornsirup, Pflanzenmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.
4️⃣ Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
5️⃣ Teig zubereiten: Die trockenen Zutaten zu den nassen geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Optional: Walnüsse unterheben.
6️⃣ Backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen und für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
