Zubereitung: 10 Min
Kochen: 50 Min
Schwierigkeit: Einfach
Portionen für: 4 Personen
Zutaten
Große gelbe und rote Paprika
3
Natives Olivenöl extra
schmecken
Frischer Basilikum
schmecken
Salz
schmecken
Geröstete Paprika sind eine leichte und schmackhafte Beilage , die perfekt zu jedem zweiten Gang mit Fleisch oder Fisch passt. Sie werden mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz und Basilikumblättern gewürzt, um ein duftendes Ergebnis zu erzielen, das dank der Entfernung der Schale, die das Gemüse bedeckt, auch sehr bekömmlich ist. Neben der klassischen Beilage können sie auf tausend andere Arten verwendet werden: zum Würzen von Nudeln, einem Risotto, zum Füllen einer herzhaften Torte, einer Piadina oder zum Verfeinern eines Eieromeletts. Smoothies mit Kichererbsen, Tahinisauce und Zitronensaft ergeben einen sehr cremigen Hummus.
Es handelt sich um eine einfache und für jedermann zugängliche Zubereitung, die auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden kann : durch Garen der Paprika im Ofen oder in der Pfanne . Die erste Methode ist sicherlich die praktischste und schnellste, da sie das gleichzeitige Garen mehrerer Gemüsesorten ermöglicht; Die zweite Variante, wenn auch langsamer – da jede Paprika sorgfältig gegrillt werden muss – ermöglicht es uns, den Ofen nicht einzuschalten und knackigere Paprika mit Röstaroma zu erhalten. Hier finden Sie unsere Ratschläge und alle nützlichen Details für einen reibungslosen Ablauf.
Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Kochen noch Oliven , entsalzte Kapern, eine Knoblauchzehe und die aromatischen Kräuter Ihrer Wahl zu Ihren Paprika hinzufügen. Sie können die Paprika verwenden, die Sie bevorzugen: gelbe, rote oder grüne, wichtig ist, dass sie sehr frisch und fleischig sind und eine schöne helle Farbe haben.
So bereiten Sie geröstete Paprika zu
