Gefüllte Tintenfische: das traditionelle Rezept und 8 leckere Möglichkeiten, sie zu füllen
So bereiten Sie die Füllung zu
Schritt 5
Fahren Sie mit der Zubereitung der Füllung fort: Entfernen Sie die Tentakel vom Kopf und hacken Sie sie mit einem Messer fein5.
Schritt 6
Anschließend in eine große Schüssel geben und mit den Semmelbröseln und dem Ei vermischen6.
Schritt 7
Mit einer Prise Salz, der gehackten frischen Petersilie und einem Schuss Öl würzen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan dazugeben und alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht7. Wenn es zu weich erscheint, können Sie der Füllung einen Löffel Semmelbrösel hinzufügen.
Wie man gefüllte Tintenfische füllt
Schritt 8
Sobald die Füllung fertig ist, können Sie den Tintenfisch füllen. Füllen Sie den Beutel mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel8, etwa einen Zentimeter vor der Kante stehen bleibend. Wir empfehlen Ihnen, den Tintenfisch vor dem Füllen am Boden anzustechen, um zu verhindern, dass sich Luftblasen bilden und die Füllung nicht bis zum Boden gelangt.
Schritt 9
Schritt 10
Wenn sie fertig sind, verschließen Sie die Enden jedes Tintenfischs mit einem Holzzahnstocher10.
